venerdì 25 maggio 2012

Ce l'ho fattaaaaaaaa!!!!


Ebbene sì, sono entrata a far parte dell'olimpo dei donatori?
Mi ci vedete a saltare e urlare dalla gioia davanti alla cassetta della posta? :)

Per il momento è arrivata solo la cartolina della convocazione, non ho ancora visto gli esami per esteso, ma se è arrivata questa cartolina vuol dire che finalmente almeno l'emoglobina è a posto!

Adesso però non posso certo sedermi sugli allori: Subito prima del prelievo mi ricontrolleranno l'emoglobina, quindi dovrò nuovamente fare di tutto perchè sia perfetta. Squadra che vince non si cambia quindi do ufficialmente il via a un altro ciclo di frullati di spinaci, insalate infinite di broccoli, bistecche di cavallo, fegato e chi più ne ha più ne metta.

Ahhhh!!! Non avete idea di quanto io sia felice di essere considerata finalmente SANA!

Insomma...sana...quando mai io posso essere 100% sana? E quindi ecco qui il mio amico "bozzo"
Carino Eh? Ho sperato che si riassorbisse, ma oggi che ha compiuto una settimana ho pensato fosse il caso farlo vedere al mio Dottore, il che mi ha risposto che si tratta di una CISTI TENDINEA dovuta a sforzi ripetuti e si cura spalmandola di ittiolo ogni sera e tenendo il polso più fermo possibile. Ovviamente mi ha vietato flessioni et simila. La cosa veramente preoccupante è che se entro la prossima settimana non si riassorbe da sola il mio dottore provvederà ad aspiraremela CON UNA BELLA SIRINGONA!!
 E, lo so, ho detto di non avere paura degli aghi...ma questa è un'altra storia!!! Rabbrividisco al sol pensiero.
Quindi questa settimana farò la brava, me ne starò ferma e tranquilla e pregherò perchè questa dannata cisti se ne vada come se n'è venuta. (Pregate anche voi per me perfavore!)

Alimentarmente parlando ho cercato di applicare le mie nuove "regole". Quindi ho messo da parte tutte le mie paranoie sui carboidrati e mi sono goduta un piatto di pasta per ben due volte questa settimana, una piadina ieri e un pessimo panino al bar oggi (Unica opzione per un pranzo veloce alle 14 tra un esperimento e l'altro in laboratorio). Ovviamente questo concerne i miei pranzi, le mie cene continuano a essere costituite da una fonte proteica+tante verdure.
Devo dire che questo sistema sta funzionando alla perfezione, le energie e il buon umore sono tornati, non ho particolari "voglie"/ necessità di cheat day e mi sento molto appagata.
E' un po' che non mi peso ma mi vedo bene ed è tutto quello che conta.

A tal proposito ho notato che la mia mente è completamente dissociata dal mio corpo: Se penso a me stessa mi vedo molto più "paffuta" rispetto a quello che poi vedo allo specchio. Lo shock iniziale l'ho avuto riguardando mie vecchie foto e vecchi video su youtube. Mi sono letteralmente ritrovata a pensare "Ma io sono magra...e sono sempre stata magra!" Se qualche volta mi sono trovata ad essere fuori forma è stato solo per le abbuffate compensatorie dovute alle restrizioni che mi imponevo per raggiungere un modello incompatibile con la mia struttura fisica e con la mia salute!!!

Quindi tutto ciò che devo fare è smetterla di stressarmi per diventare un qualcosa di insostenibile, facendo ciò non ci saranno più nemmeno "abbuffate compensatorie" e starò bene come sono sempre stata!

Vi giuro, è un ragionamento più che ovvio ma per me è stata una vera e propria illuminazione.

Purtroppo gli strascichi di anni e anni di disturbi alimentari sono duri a morire!

Ma questa "rivelazione" mi ha messo una carica incredibile, ogni volta che mi guardo allo specchio mi ripeto

"questo è il mio corpo, lo amo così com'è, il mio compagno lo ama così com'è, non ho un contratto da modella, non devo fare sfilate, non c'è alcuna ragione per cui io mi debba tormentare per dimagrire ancora. Se il mio corpo migliorerà d'ora in poi sarà solo grazie agli allenamenti e alla mia alimentazione SANA E MAI PIU' DIMAGRANTE".

Sono così fiera di me :)

Un'altra piccola "vittoria simbolica" l'ho avuta comprando una confenzione di Mooncake pandistelle.
Non è un dolcetto assolutamente meraviglioso?? Da settimane vorrei assaggiare questa nuova deliza firmata mulino bianco e per settimane mi sono detta "no, no, e no! è pieno di additivi, di zuccheri, di grassi, ok ha solo 120 kcal, ma non è questo che conta!!!"

La "vecchia me" li avrebbe comprati e fatti fuori nel cheat day, mangiandone almeno un paio per volta (se non addirittura finendo la confezione). La "nuova me" invece li ha comprati, li ha messi in dispensa e ha deciso che se li concederà di tanto in tanto come pre-workout. Rimangono comunque delle "porcherie" e quindi li mangerò sporadicamente...ma....perchè no? perchè vietarmeli? cosa può cambiare realmente mangiare una merendina di tanto in tanto prima di fare un allenamento? NULLA. Cosa può succedere invece se me li vieto? Li userei per abbuffarmi non appena decido di "concedermi" un cheat day...e lì si che possono diventare DANNOSI.

Sì, sono proprio fiera di questo mio nuovo modo di pensare e di agire. Spero che duri per sempre.

Penso sempre che ci sia qualcuno che leggendomi si rivede nella mia condizione e spero che questi ragionamenti possano essere d'aiuto, anche se so che per molti saranno solo fonte di tanti sbadigli e tanti "rolleyes".

So che possono sembrare i ragionamenti di una ragazzetta  frivola un po' troppo cresciuta fissata con quel mezzo etto di troppo. In realtà celano tanta sofferenza e al tempo stesso tanta gioia per ogni piccolo progresso. Gioia e progressi che vorrei condividere con chiunque abbia un vissuto simile al mio.

Come al solito...

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

domenica 20 maggio 2012

Chiacchere domenicali, allenamento del giorno, BodyRock e ricettina!

Buona domenica a tutti!
Come potrete ben immaginare questa non è esattamente una buona domenica per me, il terremoto mi ha svegliato nel cuore della notte e per quanto qui da me sia stato praticamente innoquo, lo spavento è stato tanto.

Queste catastrofi mi fanno sempre ricordare quanto sia stupido e deleterio passare momenti o addirittura giornate a struggersi per quel chilo in più, per quell'allenamento saltato, per quel gelato non previsto o quella pagina non studiata. E' tutto così precario, ci sono forze tanto più grandi di noi che possono decidere che dall'oggi al domani non faremo più parte di questo mondo.
Dovremmo goderci ogni momento con tutta la positività e la gratitudine che merita. Ogni momento sprecato è un momento perso per sempre, non tornerà più e sarà un'occasione per essere felici persa inutilmente.

Il mio pensiero e il mio cordoglio va a tutte le famiglie colpite da questa tragedia.

Ma la vita va e DEVE andare avanti, quindi eccomi qua ad aggiornarvi sui miei fatti più o meno frivoli.

Stamane avendo taaaanto tempo a disposizione, cosa insolita per una domenica, ho deciso di fare un bell'allenamento, nonostante già ieri avessi fatto il cattivissimo ZWOW18 (Il più duro di tutti i tempi).

Visti i pasticci combinati tra domenica e martedì scorso, oggi non ci sarà nessun cheat day,  ma voglio comunque godermi il mio pranzo domenicale in famiglia. Mi limiterò a non eccedere con le porzioni.
Con questo allenamento, ad ogni modo, mi sono pulita ulteriormente la coscenza: ZWOW17+Sculpt+flow


Devo dire che sto cominciando ad apprezzare lo yoga, è molto più efficace dello stretching e pian pianino sta migliorando la mia postura che ho scoperto essere pessima. Anni e anni passati cercando di nascondere il mio seno mi hanno ingobbita e la mia postura è perennemente chiusa: Nulla di peggio per una che è anche altra un metro e poco poco :)

Per farla breve l'allenamento è stato splendido, adoro lo zwow17! Ne ho fatto 4 round in circa 15 minuti. L'unico problema sono state le mie mani sudaticce che mi facevano scivolare durante le arrampicate sul muro...facendomi letteralmente rischiare la vita!!! :)

La stanchezza cronica sta via via sparendo e questa settimana non ho sofferto nè di insonnia nè di attacchi ipoglicemici. Comincio a pensare che quei giorni di gozzovigliamenti siano stati più che necessari, certo, potevo evitare di mangiare così "sporco", ma almeno adesso mi sento bene. Non mi sono pesata ma noto che i miei addominali, che stavano quasi "venendo a galla", si sono di nuovo nascosti e le cosce sono decisamente più piene. Rispetto mercoledì però mi sento e mi vedo già molto meglio, ho mangiato SUPERPULITO e mi sono allenata tutti i giorni con gli allenamenti di bodyrock e cica 20 minuti di cardio (camminata veloce su tappeto).

La ciccia ha una sua una "memoria" che è un'arma a doppio taglio: Quando si raggiunge un certo livello di forma e lo si mantiene per un lungo periodo di tempo fa sì che dopo uno sgarro e un piccolo aumento di peso si ritorni esattamente come prima dello sgarro senza troppi sforzi.
Mentre quando si è all'inizio, si è fuori forma e si è nel "vivo" del dimagrimento, sgarrare potrebbe facilmente riportare alla condizione iniziale vanificando gli sforzi fatti precedentemente.
Per questo ho aspettato più di 3 mesi prima di introdurre dei veri e propri cheat days.

Dalla prossima settimana e da qui in avanti mi assicurerò di inserire una buona quota di  carboidrati complessi a colazione e a pranzo e me li risparmierò solo a cena, privilegiando proteine e verdure. Sto anche pensando di diventare più diligente nel post wo inserendo uno shake proteico di whey e una fonte di carboidrati ad alto indice glicemico (probabilmente una galletta di riso). Questo dovrebbe alzare il mio metabolismo e favorire la crescita e la rigenerazione muscolare, cosa che ultimamente mi sembra un po' carente.
Per quanto riguarda gli allenamenti, continuerò con gli ZWOW andando a ritroso: ieri ho fatto il 18, oggi il 17, domani farò il 16 e così via. Probabilmente domani o martedì mi prenderò un giorno di completo riposo. Avevo cominciato la sfida 30 giorni di Bodyrock.tv ma non mi piace il fatto che per lo più stiano riproponendo allenamenti vecchi o collage con esercizi presi da allenamenti diversi. Lo trovo poco professionale. Sono dell'idea che ogni allenamento vada studiato nel complesso e non possa essere una somma di esercizi random. Quando faccio uno zwow noto che ogni allenamento è studiato per far sì che il sangue si sposti da una parte all'altra del corpo stimolando diverse zone in modi diversi. Questa è una tecnica molto raffinata per estremizzare la perdita di grasso (mi è stata spiegata e illustrata dal proprietario della palestra che frequentavo tempo fa). Dopo uno zwow riesco proprio a sentire che il mio metabolismo rimane superveloce per il resto della giornata: Sento molta più fame ma al tempo stesso sono molto più energica. Il giorno dopo vedo progressi in tempo reale. Tutto questo non succede con bodyrock, certo, gli allenamenti sono comunque efficaci, ma non tanto quanto quelli di Zuzanna. Sembra proprio che manchino le teorie di base per costruire un allenamento 100% funzionale.

Tutto questo si spiega molto facilmente col fatto che Zuzanna è un personal trainer certificato, mentre Liza Marie è una gnocca che si è fatta il fisico con gli allenamenti di Zuzanna e che adesso cerca di fare il suo mestiere riproponendo i suoi esercizi in maniera assortita mescolandoli con qualcosa preso da insanity, qualcosa preso da Charlene e così via.
Credo che nemmeno Freddy e Sean abbiano delle certificazioni per costruire gli allenamenti, il che rende il tutto poco professionale se non addirittura rischioso.

Come ho già detto, sarò sempre grata e devota a Bodyrock, ma bisogna dare a Cesare ciò che è di Cesare :)

Vi lascio con la ricettina che ho improvvisato ieri, per un pranzo Low Carb pieno proteine e antiossidanti:

Omlette alla paprika con ripieno di pomodoro e basilico e affettato di tacchino + insalata di finocchi e Rape rosse
Qui manca l'affettato di tacchino, ma l'aspetto più o meno è questo :)

INGREDIENTI:
Per l'omlette:
  • 3 albumi d'uovo
  • un cucchiaio di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino di gomma xantano (opzionale)
  • rosmarino
  • liego (gomasio+lievito) (opzionale e sostituibile con un pizzico di sale)
Per la farcitura
  • Concentrato di pomodoro diluito o salsa di pomodoro
  • basilico
  • un pizzico di sale
  • pomodorini pachino
  • origano
  • petto di tacchino
ESECUZIONE: Frullare insieme albumi, paprika, rosmarino, gomma xantano e liego. Disporre su un piatto da crisp per microonde o su una padella antiaderente leggermente unta. Cuocere l'omelette da entrambi i lati.
Disporre su un piatto e farcire con la salsa di pomodoro salata e aromatizzata con il basilico. Adagiarvi sopra le fettine di pomodoro condite con l'origano e le fette di arrosto di tacchino. Chiudere a metà e servire insieme all'insalata di finocchi e rape rosse . Enjoy!

Stay beautyhealthful!
-kudelka-

mercoledì 16 maggio 2012

Rimini Wellness e brutta caduta

Ciao a tutti e a tutte!
Ho talmente tante cose da dire che non so nemmeno da dove cominciare...

Forse è il caso di partire dalle note dolenti: Mi sto riprendendo dalla più grossa "caduta" dall'inizio della mia esperienza: 3 giorni di gozzovigliamenti filati. (gozzovigliare: Mangiare porcherie come se non esistesse un domani).
Per 3 giorni ho vissuto una sorta di black out: Tutto quello che volevo fare era ingerire porcherie.

Come è successo? molto semplice! Ecco la formula del fallimento : Dieta metabolica ristretta in calorie+ sovrallenamento+ insonnia+ ciclo mestruale+ stress.

Per quanto tutto il mio percorso mi abbia insegnato molto e mi abbia reso molto consapevole di ciò che comportano determinate azioni, a volte mi ritrovo a commettere gli stessi errori sperando di scampare alle consuete conseguenze.

MA GLI ERRORI SI PAGANO SEMPRE

Volevo essere in forma per il Rimini wellness, mi sono detta "dai, solo per questa settimana posso impegnarmi un po' di più, mangiare un po' di meno, allenarmi di più"

Cosa ho ottenuto? Sono arrivata al Rimini Wellness comunque un po' gonfia per via del ciclo, il troppo stress e la dieta restrittiva mi hanno provocato un'insonnia TOTALE che mi ha reso pressochè uno Zombie.

Il primo giorno ho vagabondato tra uno stand e l'altro senza energie; avrei voluto approfittare delle tante lezioni di fitness gratuite ma il solo spostarmi da un padiglione all'altro era per me un'impresa olimpica.

Ovviamente sentendomi così male ho ricominciato subito a reintrodurre i carboidrati, già il giorno prima avevo preparato un'ottima insalata di orzo e farro per pranzare in fiera. L'insonnia però provoca una certa resistenza all'insulina e pur mangiando non riuscivo a sentirmi nè sazia nè più energica.

Quella stessa sera ho mangiato una pizza porchissima e un gelato decisamente troppo grande:



Nonostante me ne sia andata a dormire poco dopo cena, le ore di sonno sono state nuovamente scarsissime per cui anche il secondo giorno di fiera non è andato come avrei voluto.

La colazione con cornetto al cioccolato ha segnato il "mood" della giornata.

Aspettando gli orari delle due lezioni che avevamo prenotato (Sollevamento pesi con gli atleti della federazione italiana pesistica e bootcamp) sono caduta nel vortice degli omaggi della valsoia e della special k, e via di budini di soia, gelati di soia, barrette, shottinini di latte di soia al cacao. Ok che erano gratis, ma i prodotti della valsoia, per quanto ne dicano, non sono così tanto amici della linea. Sulle barrette special k non mi esprimo nemmeno.
Con le energie di 10 tigri (morte), ho affrontato le lezioni in modo vergognoso (Il pazientissimo ragazzo della federazione italiana pesistica ha rischiato l'esaurimento per cercare di farmi capire come si esegue correttamente uno strappo, ci ha rinunciato solo dopo 40 minuti abbondanti, nel boot camp ho fatto la classica figura della donna impedita e senza forze che non riesce a fare 10 flessioni di fila).

Alle 14,30 eravamo già verso la via di casa. Ho pranzato all'autogrill con una rustichella e un kit-kat bianco. Ho fatto merenda 1 ora dopo con un kinder Bueno.
Da lì le cose sono andate via via peggiorando, fino ad oggi che mi sono imposta di darci un taglio e rimettermi in carreggiata.

Come si suol dire, non conta quante volte si cade, l'importante è sapersi rialzare!

In questo week-end romagnolo non ci sono state solo cose brutte, alla fine la fiera è stata entusiasmante, ho visto tante cose interessanti, raccimolato un discreto numero di campioni gratuiti tra creme, barrette e proteine in polvere e comprato finalmente i curiosissimi prodotti Waldern Farm:
 Per chi non lo sapesse, i prodotti Waldern Farm sono delle stegonerie come lo sciroppo di cioccolato con zero calorie, zero zuccheri e zero grassi. Paradossalmente gli ingredienti sono meno peggio di quanto mi aspettassi, sostanzialmente sono aromi, fibre e dolcificanti (sucralosio). Ve ne parlerò più approfonditamente quando li assaggerò con un post apposito.

Le uniche due note veramente negative sono state la scoperta delle lezioni di spinning A PAGAMENTO, dico io, non bastano i 30 euro per l'ingresso, dovrei anche sborsare 10 euro per fare UNA lezione di spinning???? Col piffero! E il non essere riuscita ad assaggiare la "stevia filata" ovvero lo zucchero filato fatto con la stevia. Dopo aver rimandato per vari motivi, quando mi sono decisa a richiederla la macchina era spenta e in lavaggio e non l'avrebbero mai più accesa. Non vi dico il mio disappunto!!! Non vedevo l'ora di godermi la mia nuvola di stevia!!! Stavo per mettermi a piangere e a pestare i piedi come una bambina!!!
(So che lo state pensando, ma no, non si può fare la stevia filata con le comuni macchine per fare lo zucchero filato che si trovano nei negozi di elettrodomestici. Ovviamente mi sono informata e mi è stato detto che la stevia ha una temperatura di fusione diversa da quella dello zucchero e modificare le macchine per lo zucchero filato per fondere la stevia costa all'incirca 4000 euro...sogno archiviato!).

A breve comunque pubblicherò un video con le varie cose che ho filmato, tra cui l'esibizione di 100% Brumotti, la simulazione di una gara di sollevamento pesi e un'esibizione di pole dance.

La "caduta" di questi giorni mi ha fatto ricordare quanto si sta male quando ci si riempie di cibi-spazzatura. Non avrei mai voluto riprovare certe sensazioni, ma in qualche modo mi è servito per apprezzare ancora di più le mie sane abitudini e a farmi ritrovare la voglia e la motivazione per ricominciare a mangiare bene, ma bene per davvero senza cretinate metaboliche, low carb, low fat, vegan, crudiste e chi più ne ha più ne metta.
Più che mai il mio corpo sta patendo le privazioni e, lo so, l'ho detto anche dopo l'esperimento vegan, ma stavolta giuro che voglio tornare veramente ad alimentarmi come Dio comanda! :)

Al momento mi sento gonfia, goffa e totalmente fuori forma, ma so che è solo una cosa passeggera: in tre giorni non si possono compromettere i risultati accumulati in 4 mesi. Certo, non posso nemmeno aspettarmi di ritornare in forma smagliante nel giro di 2 giorni, mi aspetta almeno una settimana di duro lavoro: cardio a digiuno e tanti ZWOW.

Mi sento un po' come se fossi finalmente riuscita ad arrivare ad un soffio della vetta e una folata di vento mi abbia riportato più giù. Ero lì...stavo per assaporare la vittoria e invece mi tocca patire ancora un po'.
Pazienza....

Avete già visto i video che sto pubblicando sul mio canale?  Sto traducendo vari video sul tema dell'obesità, sovrappeso, zucchero, dolcificanti ecc... Spero vi possano essere utili! Io li ho trovati illuminanti!

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

lunedì 7 maggio 2012

Back to low carb: DIETA METABOLICA, principi di base ed esperienza personale

Buon inizio settimana a tutti!!!!

Sono particolarmente su di giri oggi, non tanto perchè, come vi ho accennato ieri, sono reduce da un'overdose di carboidrati (cheat day domenicale), ma soprattutto perchè i miei genitori sono partiti per una settimana di vacanza, il che vuol dire casa libera, tanta tranquillità e il mio amour louije che verrà a stare da me.

A proposito del mio amour Louije: Si è messo in testa che ha la pancetta ed è disposto a tutto pur di buttarla giù. Ahimè è ben memore di quanto io sia riuscita a perdere tutto il mio grasso addominale in tempi record nel mio primo tentativo di dieta low carb, la dieta metabolica di De Pasquale, quindi è del tutto intenzionato a ripercorrere le mie orme e mi ha chiesto di aiutarlo in questa settimana in cui mangeremo insieme e cucinerò i suoi pasti.

Non sono molto entusiasta della sua scelta, l'ho messo ben in guardia dalle conseguenze che questo tipo di dieta potrebbe avere a lungo termine. Louije è il classico maschietto che per anni ha sempre buttato giù ogni ben di Dio mantenendo una costituzione snella. Sarebbe davvero un peccato compromettere un metabolismo così efficiente.
Purtroppo è anche quel tipo di ragazzo che se si mette in testa una cosa è impossibile fargli cambiare idea, quindi non posso fare altro che appoggiarlo in questa sua avventura, sperando che la mia esperienza gli sia d'aiuto per riuscire al meglio nella sua impresa.

Vi dico questo perchè per rendergli la cosa più semplice seguirò la sua stessa alimentazione (con meno limitazioni sulle quantità di frutta e verdura), ho colto la palla al balzo visto l'imminente Rimini Wellness: Voglio fare bella figura e un ciclo di definizione non potrà che giovarmi :)

Ne approfitto anche per parlarvi di questa famigerata "Dieta metabolica", una delle tante figlie della famosissima capostipite "Atkins"

La dieta metabolica è stato in assoluto il mio primo tentativo di dieta low carb. E' sconosciuta ai più, ma è molto in voga nell'ambiente delle palestre (Infatti è proprio in una rivista sul body building che l'ho conosciuta). Tra tutte le diete che ho provato, lo devo ammettere, è stata la più efficace e la più "goduriosa", ma l'ho archiviata per alcuni "fastidi" che tratterò dopo avervi illustrato i principi base della dieta.

E' ampiamente descritta nell'omonimo libro di Mauro De Pasquale: "La dieta Metabolica" (Di cui vi consiglio un'attenta lettura, nel caso anche voi vogliate imbarcarvi in questo tipo di dieta).

L'approccio è talmente semplice che può essere riassunto in pochissime parole: "Mangiate quanto volete purchè teniate i carboidrati sotto la soglia dei 30 g per 5 giorni a settimana. Nei due giorni rimanenti potete mangiare ciò che volete privilegiando i carboidrati".

Questo è il concetto di base, ovviamente esistono delle dovute precisazioni. Esistono diversi modi per affrontare questa dieta, che si propone come un approccio alimentare molto elastico e ampiamente customizzabile a seconda delle caratteristiche individuali dell'individuo.

La soglia dei 30g è indicativa: Viene consigliato un periodo di autovalutazione per capire qual è la soglia minima di carboidrati necessaria per sentirsi bene. Si può partire da questa quantità e incrementare di 10 g di settimana in settimana nel caso in cui ci si senta stanchi, affaticati, irrascibili e poco prestanti nell'allenamento.

Il carburante di questa dieta sono i grassi, non le proteine. La dieta metabolica non vuole essere estremamente iperproteica come la Dunkan. Fissato il vostro fabbisogno proteico, non è necessario che consumiate un surplus di proteine. Certo, se il vostro obbiettivo è il dimagrimento probabilmente sarete intimiditi nel consumare un'enorme quota di grassi. Non è del tutto sbagliato introdurre qualche proteina in più e qualche grasso in meno: Il surplus proteico verrà trasformato in glucosio a scopo energetico tramite gluconeogenesi. Non esagerate però, favorite sempre i grassi, scegliendo preferibilmente fonti di buona qualità quali olio d'oliva, frutta secca, avocado, pesce, semi oleosi.
La ripartizione calorica ideale dovrebbe essere intorno 40-60% grassi, 30-40% proteine, <10% carboidrati

Prima dei due giorni di ricarica bisogna superare 12 giorni di "attacco" in cui seguite scrupolosamente la regola dei 30g max di carboidrati (o la quota che vi è più congeniale). Dopo queste due settimane di adattamento in cui il vostro corpo imparerà a sfruttare al meglio i grassi come substrato energetico, potete introdurre le ricariche. Anche le ricariche sono customizzabili: Se due giorni di ricarica vi gonfiano troppo potete limitarvi a 36-24 ore.
Le ricariche sono giorni completamente liberi in cui dovrete preferire il consumo di carboidrati per far sì che le vostre scorte di glicogeno si riempiano completamente e possano sostenere gli organi che devono nutrirsi necessariamente di glucosio (globuli rossi e cervello) più a lungo possibile nella settimana successiva.
Le ricariche hanno anche lo scopo di mantenervi mentalmente motivati, lasciandovi l'opportunità di consumare nel week end tutti i cibi di cui avete sentito la mancanza durante la settimana.

Esistono approcci più raffinati che "normativano" la ricarica: In questi giorni la ripartizione dei macronutrienti dovrebbe essere
50-60% carbo, 20-30% grassi, 15-30% proteine (in pratica, una normale dieta mediterranea). Nel suo testo originale Di Pasquale suggerisce di mangiare senza freni e senza regole, ma in seguito sono stati creati approcci che stabiliscono esattamente che tipo di carboidrati assumere, quanti e quali, ciclizzando gli alimenti a seconda dell'indice glicemico. Francamente lo trovo un atteggiamento adatto solo a quei body builder così perfezionisti che non mangiano...si alimentano!

Per altri approfondimenti e chiarimenti vi rimando a questa pagina e a questa

IL MIO PARERE: Non mi soffermo troppo sugli effetti sulla salute di questa dieta, anche perchè non sono stati dimostrati evidenti danni alla salute in chi segue questi tipi di alimentazione. Paradossalmente il profilo lipidico tende a migliorare nei soggetti che consumano grandi quantità di grassi e scarsissime quantitative di carboidrati (Soprattutto per un aumento delle HDL).
I rischi derivano perlopiù da un ridotto consumo di frutta e verdura, ma possono essere minimizzati consumandone una quantità appropriata. Si può tranquillamente rientrare in metabolica consumando quantità illimitate di verdure a basso indice glicemico e un paio di frutti al giorno.

Personalmente mi sono trovata molto bene con questa dieta (a differenza della Dunkan). Ho sempre fatto però l'errore di privilegiare le proteine ai grassi, ritrovandomi a fine settimana perennemente priva di energie. Le mie ricariche diventavano delle vere e proprie abbuffate bulimiche autorizzate, il che mi ha dissuaso dal continuare questa dieta.
Al tempo ero ancora troppo vulnerabile, i disturbi alimentari non erano ancora un ricordo abbastanza lontano.
Un consiglio importante che vorrei darvi è di dare sempre precedenza al pesce e ai grassi mono e poli insaturi, piuttosto che alla carne e ai grassi saturi. Introducete anche alimenti come il tempeh e il tofu, ricchi di grassi buoni e "proteine". Non saltate mai la ricarica e mangiate...TANTO!!! Io avrò toccato anche le 6000 kcal in un giorno, ma finchè sono rimasta in metabolica ho continuato a perdere peso.
Seguite le vostre sensazioni, impostate bene la quota massima di carboidrati e se ad un certo punto vi sembra che le cose non stiano andando per il verso giusto, alzatela.

Per il resto in generale non consiglierei quasta dieta come non consiglierei nessun approccio sbilanciato che demonizza un macronutriente piuttosto che un altro.
Sicuramente è l'approccio che consiglierei a chi cerca un dimagrimento veloce (il classico "mezzuccio" dell'ultimo minuto prima della prova costume) o a chi vorrebbe definirsi per un'occasione importante.

Una cosa è certa: questa dieta se fatta con tutti i criteri del caso, funziona e anche molto bene. La perdita di peso è immediata e importante ed è particolarmente efficace per la perdita del grasso addominale.
L'avere a disposizione 2 giorni di ricarica fa sì che il corpo non si abitui alla deprivazione dei carboidrati e che non si verifichi il classico plateau da dieta ipocalorica. 

Rimane il fatto che il metabolismo cambia dopo questo tipo di diete e per tornare alla consueta alimentazione è necessaria una lunga fase di riadattamento, reintroducendo a poco a poco i vari tipi di carboidrati nell'alimentazione giornaliera. Nonostante ciò è altamente probabile che il vostro corpo continui a maltollerare i carboidrati, facendovi assimilare molto di più di quanto assimilavate prima della dieta. (In pratica tornando a mangiare come mangiavate prima tenderete ad ingrassare di più).

Non è tutto è rose fiori, ogni scorciatoria nasconde inevitabilmente delle scomode conseguenze.

A voi la scelta se dimagrire in modo fisiologico attraverso un'alimentazione sana e bilanciata ma prendendovi tutto il tempo che vi serve oppure dimagrire velocemente rischiando di compromettere il metabolismo (e forse anche la salute) per tutto il resto della vosta vita.

Io vi ho avvisato :)

Stay beautyhealthful

-kudelka-


domenica 6 maggio 2012

Ci sono anche se non ci sono!!!

Erica, ma dove sei finitaaaaaaaa????
Dove sono finita??????

La risposta più verosimile sarebbe "Tra una pagina e l'altra di un testo di Anatomia (prossimo esame, il più difficile di tutto il corso di laurea) e un articolo di gastroenterologia neonatale (simpaticissimo argomento di tesi)"
In realtà la situation è ancora più complicata: Dall'ultimo post sono riuscita a farmi venire un edema dolorosissimo al braccio in cui avevo fatto il prelievo (probabilmente ho ripreso ad allenarmi troppo presto), a schiacciarmi il pollice chiudendo la portiera della macchina (non per farvi schifo ma è praticamente esploso!! Nonostante sia uscito tanto sangue alla fine era meno grave di quanto pensassi: è già praticamente guarito e l'unghia grazie al cielo non si è staccata) e per finire mi sono stirata il quadricipite sinistro facendo un lounge (Anche questo è già tornato a posto fortunatamente).

Insomma...diciamo che non è il mio periodo fortunato.

Nonostante tutto cerco di tenere botta con l'alimentazione e dalla settimana scorsa ho ripreso a pieno regime gli allenamenti. Dopo la brutta esperienza con il quadricipite sono diventata particolarmente scrupolosa con il riscaldamento prima di ogni allenamento, seguo sempre questa routine:


E cerco di fare un paio di minuti di salto della corda.

Al consueto "cheat meal" del sabato sera (pizza, ristorante o ristorante giapponese) ho aggiunto l'intera domenica libera (pranzo in famiglia con tutte le delizie che cucina la mamma, eventuale gelato al pomeriggio o qualche porcheria random, cena "leggera ma non troppo". Il tutto risulta assolutamente innoquo se al lunedì eseguo un bell'allenamento a stomaco vuoto la mattina e per tutto il resto della giornata mangio "vegan" quindi tanta frutta, verdura, condimenti limitati. Dal martedì in poi seguo la mia consueta alimentazione che ormai conoscete, limitando il consumo di carne e latticini.

Questo nuovo sistema mi sta dando tantissime soddisfazioni, psicologicamente avere una giornata interamente libera è di grandissimo aiuto e perdipiù il peso non è assolutamente aumentato, anzi! Ho perso ancora un po' di massa grassa a favore della massa magra, numericamente continuo ad oscillare tra i 49 e i 50 kg, ma chi mi vede dice che da quando ho cominciato questa "avventura" non sono mai stata così bene come adesso...il che mi fa tanto piacere!

Se volete approfondire l'argomento "cheat day" e conoscere i suoi benefici, vi consiglio questa pagina:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=327371997333735&set=a.327347317336203.75921.251764124894523&type=1&theater

E questa!
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.327347317336203.75921.251764124894523&type=1

Per quanto riguarda l'allenamento, sto cercando di seguire la nuova sfida 30 giorni di bodyrock.tv...non ho fatto in tempo a dire che i loro allenamenti non mi piacciono più che si sono inventati questa nuova sfida con allenamenti semplici ed efficaci proprio come piacciono a me! Speriamo che mantengano questi buoni propositi!
Non mi cimento con i nuovi esercizi di Yoga perchè proprio non mi piace, quindi nei giorni in cui è previsto l'allenamento yoga faccio uno ZWOW o un vecchio allenamento di Zuzka.

Vi lascio con un video tremendamente interessante e ben fatto, in cui vengono sfatati i miti più comuni sulle diete, obesità e sovrappeso. Purtroppo è in inglese, se solo avessi a disposizione giornate da 1000 ore ve lo sottotitolerei tanto volentieri!!! Magari quando sarò laureata ed entrerò finalmente nel mondo della disoccupazione mi dedicherò alle traduzioni full time per ammazzare il tempo :)


Stay beautyhealthful!

-kudelka-