ESPERIMENTO RAW-VEGAN: Giorni 1-2

Ciao a tutti e a tutte e benvenuti al nuovo esperimento pseudoscientifico di questa donna che proprio non ce la fa a non mettersi alla prova in continuazione.

Come dico sempre, sono la cavia preferita di me stessa :)

Come vi ho anticipato ho deciso di intraprendere questo "percorso" vegano-crudista, sia per depurarmi dagli eccessi pasquali sia per "toccare con mano" i benefici che questa alimentazione può offrire. In particolare vorrei testare la sostenibilità di questa dieta, valutando i miei livelli di energia, le mie "performance atletiche", l'umore e perchè no, anche l'eventuale ricomposizione corporea.

Il mio piano alimentare si basa su tre diversi principi:
-veganismo
-fruttarianismo
-igenismo alimentare

Prendo spunto sia dal veganismo che dal fruttarianismo perchè la dieta vegana è aperta a diversi tipi di approcci: Si può essere vagani e mangiare anche cereali e legumi oppure si può essere vegani mangiando esclusivamente verdure e frutta. In questo momento mi sto limitando a frutta e verdura, diciamo un 80% di frutta e un 20% tra frutta-ortaggi e verdure, pertanto ho un'alimentazione quasi fruttariana.

Per quanto riguarda l'igenismo alimentare, cerco di seguire un suo principio molto interessante, ovvero i 3 cicli circadiani di eliminazione, appropriazione e assimilazione dei cibi.

Secondo questo principio esistono 3 diverse fasce orarie in cui il corpo interviene su ciò che mangiamo in maniera diversa.

NEL PERIODO DI ELIMINAZIONE che va dalle 4 di mattina alle 12, il corpo tende a espellere le proprie tossine; l'alimentazione deve essere pertanto leggera e possibilmente liquida, in modo da agevolare l'escrezione. Sono consigliati agrumi e altri frutti (o verdure) acquosi come il melone e l'anguria.
NEL PERIODO DI APPROPRIAZIONE che va dalle 12 alle 20, il corpo è pronto a ricevere il nutrimento, sono consigliate quindi insalate, amidacei, legumi, frutti zuccherini (banane, datteri, mele, pere, ecc...), frutta secca, cerali.
NEL PERIODO DI ELIMINAZIONE che va dalla 20 alle 4, il corpo deve assimilare il nutrimento ricevuto durante la giornata, è consigliato il completo digiuno.

Mettendo insieme questi principi ho quindi buttato giù questo schema alimentare (che è una base, lo modifico parzialmente tutti i giorni)

COLAZIONE:
1 pompelmo
2 arance
1 finocchio (metà mattina)

PRANZO
2 mele (o 1 mela e una pera)
1 banana e mezzo
15 g di proteine di pisello in polvere
5g di frutta secca mista
cannella

Una parte della frutta la frullo e la restante la mangio "pucciata" nel frullato :)

SPUNTINO
mezza banana
1 mela
100g di fragole

CENA
150g Spinaci
100g Verza
100g Broccoli
150g Peperone
4 carote
300g ananas
1 kiwi
5g olio oliva
5g frutta secca mista

Sono circa 1500 kcal, punto ad arrivare a 2000, ma per adesso sto bene così.

Come vedete cerco di non mescolare troppi frutti in un'unico pasto e cerco di accoppiare frutti simili (mele con pere e banane, pompelmi con arance, ananas con kiwi...).

 OSSERVAZIONI:
La cosa che mi ha abbastanza stupito è che non ho minimamente patito la fame, anzi, a cena, davanti a un'enorme insalatiere stracolmo stavo per arrendermi dopo aver consumato appena metà del pasto, ma sapevo che era solo una sazietà momentanea, visto che le verdure occupano molto volume e danno poca sostanza, quindi pian pianino ho spazzolato tutto.

I livelli di energia sono buoni, per non dire ottimi. Dopo il pranzo a base di frutta mi sono sentita come sotto l'effetto di qualche stimolante. Non ho problemi di concentrazione, semmai il contrario.

Ieri sono riuscita a completare un allenamento HIIT di 40 minuti piuttosto intenso senza particolari problemi, mentre oggi sono uscita in bicicletta per affrontare un percorso abbastanza difficile (salite e tornati, un'ora di pedalata) ed...è andato bene! ho migliorato la mia velocità media e i muscoli rispondevano bene anche alle salite più difficili. Ho avuto qualche problema in più a livello di fiato, ma questo forse lo posso attribuire al fatto che non salivo in bici da 2 settimane.

L'umore è buono, il mio ragazzo conferma :)

Nonostante sia in periodo pre-mestruale, non percepisco alcun sintomo (In passato soffrivo pesantemente di sindrome pre-mestruale)


PROBLEMI:
Il problema principale è mandar giù enormi quantità di verdura, in particolar modo spinaci. Ho risolto frullando tutte le verdura a foglia verde che devo consumare. Mi faccio un bel beverone e evito di ruminare per ore e ore :) (Una parte cmq la conservo per fare un'insalata di dimensioni umane)

Intestino iperattivo e gonfiore addominale: Non vorrei entrare troppo nei dettagli, ma le evacuazioni sono decisamente troppo frequenti. Penso che la situazione andrà a regolarizzarsi nel giro di un paio di giorni, l'intestino deve trovare un nuovo equilibrio.

FORMA FISICA:
Prima di iniziare questo regime la bilancia segnava 50 kg (Ho preso un chiletto a pasqua). Ad oggi...segna ancora 50 kg :) Non noto particolari cambiamenti nè in meglio nè in peggio.


Insomma, per il momento sono più i pro che i contro. Sono comunque solo 2 giorni e mezzo che seguo questo regime e ancora non posso farmi un'idea, ma per adesso sono entusiasta. Rimane il fatto che non sceglierei mai questo stile di vita come definitivo, è decisamente troppo proibitivo e monotono, oltre che antisociale.

Per oggi mi fermo qui, volevo parlarvi dettagliatamente delle crisi eliminative ma mi manca proprio il tempo! Spero di riuscirci domani, è un argomento davvero interessante.

Stay beautyhealthful!

-kudelka-