venerdì 29 marzo 2013

ZCUT DAY 26

Ragazzi, oggi non è molto chiaro che wo si debba fare. Il calendario dice di ripetere il wo #7, il team di zuzka italia dice di riposare o fare il bonus abs...Vedete voi!



Io alla fine ho deciso di fare il wo #9 che sarebbe previsto per domenica...mi sono portata avanti perchè domenica avrò ben altro da fare! :D (Tipo montare le sorprese dell'uovo kinder!)
Dopo il wo ho fatto anche 25 minuti di ellittica.

Domani mi attende l'ultimo wo della settimana e l'ultimo wo prima di pasqua. Per l'occasione è da due settimane che ho instaurato il regime "no excuses what so ever", in pratica come avrete notato mi alleno religiosamente e aggiungo sempre il bonus cardio con l'ellittica. Sono stata particolarmente ligia anche con l'alimentazione.
Tutto ciò ha portato buoni risultati (stamattina non ho resistito alla tentazione di misurarmi in anticipo e ho scoperto di aver perso mezzo centimetro un po' dappertutto) però è stressante, i miei muscoli chiedono disperatamente un giorno di riposo in più!
Dopo pasqua ridimensionerò il tutto, altrimenti rischio di scoppiare prima dell'estate perdendo tutti gli ottimi risultati ottenuti con gli zcut.
Faccio tutto questo perchè mi sento sempre in dovere di arrivare in forma per le feste...non chiedetemi il perchè! Forse sento semplicemente la pressione di avere tanta gente intorno a me, rimasugli dei miei disturbi passati :(

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

giovedì 28 marzo 2013

ZCUT DAY 25

Oggi  ZCUT#7!



ISTRUZIONI:
3 ROUNDS - 40 sec. di lavoro per ogni esercizio - no stop tra un esercizio e il successivo - impostate il vostro timer su 15 intervalli da 40 sec. -

• Sumo jump squat to jump squat
• Side hops
• Burpee,roll over.knee hug
• Mountain climbers
• Plank(mani-gomiti)

Ho completato questo wo stamattina con le energie di un bradipo morto. Per compensare ho fatto un round in più e 20 minuti di ellittica.

Le energie sono state scarse per tutta la giornata, sono metereopatica quindi il fatto che questo mese abbia piovuto praticamente ININTERROTTAMENTE non aiuta.

Mi sono data una botta di vita a cena, creando una ricetta con seitan e zucca particolarmente gustosa, di cui pubblicherò la ricetta domani!


Stay beautyhealthful!

-kudelka-

ZCUT DAY 24

Oggi  ZCUT#6!


ISTRUZIONI:
INTERVAL TRAINIG, 10 MINUTI
- ripetete il circuito di 4 esercizi per 5 rounds, eseguendo il massimo delle ripetizioni possibili per ciascun esercizio durante 30 secondi, per poi passare direttamente a quello successivo senza pause!!impostate il timer su 20 intervalli da 30'/30' no rest!! -

· Low jacks
· Flying jump lunges
· Side burpees
· Superheroes

Devo dire che i superheros hanno il loro perchè! Sembrano una cavolata ma si sentono di brutto!
Oggi mi sono limitata a fare solo questo ZCUT e qualche esercizio per gli addominali, sono tornata a casa tardi, dopo un'appuntamento sfortunato con la parrucchiera (io e le parrucchiere purtroppo non andremo MAI d'accordo)
In dieci minuti sono cmq riuscita a farmi una bella sudata (smontando definitivamente il disastro di quell'incompetente armata di forbici!)

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

martedì 26 marzo 2013

ZCUT DAY 23

Oggi ci tocca ZCUT#5, a mio parere il workout più leggero fin ora


ISTRUZIONI:
TIME CHALLENGE - 4 ROUNDS
( si ripetono i tre esercizi elencati uno di segiuto all' altro, senza pause per quattro volte, nel minor tempo possibile)
• 10 broad jump burpees
• 20 high knees char toe touches
• 10 tricep chair dips

Consigli di una stanchissima e smuntissima Zuzka:


Io sono riuscita a fare questo allenamento in 10 minuti e 5 secondi, una decina di secondi in meno dell'altra volta!
Dopo questo allenamento ho fatto i miei ormai consueti 30 minuti di ellittica, guardando il mio adorato The Big Bang Theory. Con la serie tv giusta non ci si accorge nemmeno della fatica!


Oggi niente golosite! La PMS mi sta dando tregua! Ho mangiato bene senza voglie di alcun genere.

Sono molto curiosa di vedere i workout "yoga inspired" di Zuzka!


Questo trailer mi fa impazzire! I "candel+burpee+jump" mi mettono un po' d'ansia però :)

Sembra che arriveranno anche dei fantastici allenamenti per i glutei! Questa estate bikini alla brasiliana come se non ci fosse un domani!!!


Stay beautyhealthful!

-kudelka-

lunedì 25 marzo 2013

ZCUT DAY 22

La settimana è appena cominciata ma per noi è tempo di riposare...o di fare il bonus ABS!



ISTRUZIONI:

ABS BONUS - TIME CHALLENGE - 2 ROUNDS

• 5 ab splitters
• 20 elevated plank and knee tuck ( 20 ripetizini totali, alternando le gambe)
• 20 competition sit ups
• 20 side plank toe touches ( 10 per lato)

Oggi avrei voluto riposare al 100% ma dopo essere stata seduta tutto il giorno a studiare, sono arrivata a sera con una gran voglia di sgranchirmi un po' le gambe, quindi mi sono fatta una simpatica mezzoretta di ellittica.
 Ebbene dopo 3 settimane di zcut riesco a mettere la resistenza 5! Prima faticavo a mettere la resistenza 4 e il più delle volte rimanevo sulla resistenza 3. Sono contenta di constatare che anche la mia forza sta aumentando!

Anche questa giornata è stata all'insegna della "golosite", termine che sta a indicare la voglia di svuotare la dispensa senza pietà.
Così, prima di mangiare qualunque cosa mi sono fermata a riflettere: "Ok Erica, puoi farcela, sai tutti i trucchi, li hai spiegati un milione di volte, sai esattamente come si gestisce questa situazione! Quali sono i cibi che spengono il segnale della fame, vero o falso che sia? Proteine e frutta secca!!"
Così mi sono fatta un'omlette di albumi farcita con yogurt e frutta secca...taaaanta frutta secca! Avevo anche un rimasuglio di yogurt al naturale e l'ho mangiato con un cucchiaino di cacao magro e altre nocciole. Ho concluso con un quadrettino di cioccolato fondente senza zucchero.
Lì per lì mi sembrava di avere ancora fame, ma sapevo che non era fame vera. Così ho aspettato i canonici 20 minuti. Ed è passata! Sia la fame che la voglia di mangiare porcherie!!
Il problema è che la fame non è più tornata!!!
Nemmeno quella vera!
Tant'è che mi sono dovuta costringere a cenare! Incredibile...forse quella frutta secca era davvero troppa!

Così anche oggi posso dire di essere fiera di me,  ho gestito la situazione e sono sopravvissuta a un'altra giornata di PMS!

(E speriamo che finisca presto, perchè sta diventando un martirio!!!)

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

domenica 24 marzo 2013

ZCUT DAY 21

Siamo arrivati alla fine della settimana e concludiamo in bellezza con il ZCUT#4

ISTRUZIONI:
(5 ES X 5 ROUNDS ciascuno, TABATA TRAINING)
- 20 sec. di massimo sforzo e 10 sec. di riposo per ciacun esercizio
-si ripete ogni esercizio per 5 volte e poi si passa al successivo
• 180° burpees - 5 rounds da 20/10 sec -
• Jump lunges - 5 rounds da 20/10 sec -
• Push ups - 5 rounds da 20/10 sec -
• Sit ups - 5 rounds da 20/10 sec -
• Sumo squat jumps - 5 rounds da 20/10 sec -

Ho fatto questo wo con molta calma e senza spingere troppo, dopo una notte completamente insonne (il caffè del sabato stavolta mi ha fatto un brutto scherzo!) ero veramente stanchissima! Non ho contato nemmeno le ripetizioni!

Ho aggiunto, come di consueto la domenica, il wo di Amanda Russel:


Ho fatto l'allenamento seguendo il passo tranquillo di Amanda, quindi non è stato tremendo...ma ho comunque sudato!

Questa settimana mi sono comportata particolarmente bene, ho mangiato solo cibi clean (niente cereali però, avevo bisogno di tenere tranquillo il mio intestino che, quando mangio cereali, dà sempre problemi) Sabato sera ho mangiato la consueta pizza e oggi a pranzo ho mangiato a casa dei nonni. Tagliatelle al sugo come primo e agnello con i cardi come secondo. Ovviamente mi sono risparmiata l'agnello...ma ho abbondato con i cardi...e col pane!
Nel pomeriggio mi è venuta voglia di dolci e l'ho soddisfatta con fichi secchi, datteri (che tenuti in freezer diventano ancora più caramellosi!), sfogliatine di mele secche e un ghiacciolino di caco e banana che mi ero fatta quando era ancora stagione di cachi!


Una merenda decisamente abbondante! Ma se penso che in giornate uggiose come quelle di oggi, in piena fase premestruale (e soprattutto dopo una notte insonne che induce il corpo in uno stato di resistenza all'insulina simile al diabete) in altri tempi mi sarei buttata sulla colomba che mi fa l'occhiolino dalla cucina, sono mooooolto fiera di me! Forse ho ingerito qualche zucchero di troppo, ma ho fatto anche il pieno di vitamine e di sali minerali, non ho assunto nè grassi nè colesterolo. Il mio corpicino non può volermi male per questo!

Il mio peso è rimasto stabile, ma secondo la mia bilancia ho perso grasso. Sabato mi segnava mezzo chilo in più, ma era solo ritenzione idrica, oggi, nonostante la pizza del sabato sera, il peso era di nuovo quello della settimana scorsa. Allo specchio mi vedo più asciutta, in particolare le gambe sono in continuo miglioramento






Giuro che prima dedicherò a Zuzka un bel monumento! Le devo veramente tanto! Intanto, non ricordo se ve l'ho già detto, ho già acquistato i suoi DVD. Non vedo l'ora che arrivino!

Stay beautyhealthful!

-kudelka-








ZCUT DAY 20

Per oggi è previsto il ZCUT#3:


ISTRUZIONI:
10 MINUTES AMRAP
Tempo totale 10 minuti : cercate di portare a termine più rounds possibili dei seguenti esecizi nel tempo prestabilito.
• 10 lateral jump burpees ( 10 ripetizioni totali , alternando i lati )
• 10 mule kicks
• 20 crab toe touches( 20 ripetizioni totali , alternando i lati )
• 10 ab splitters

Consigli di Zuzka:



Io ho fatto questo wo venerdì. Sono riuscita a completare solo 2 round e ho fatto il terzo fuori tempo...ero veramente stanchissima. Sabato invece, oltre a fare lo zcut 2, ho fatto anche lo ZWOW 61 e una mezz'oretta abbondante di corsa a intervalli 1:30 min/30 sec.

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

ZCUT DAY 19

E come vi ho anticipato oggi vi tocca il terribile ZCUT #2!


Consigli di Zuzka:



Io ho fatto quest'allenamento di sabato, al venerdì ho anticipato il ZCUT#3. L'ho completato in 17:11, quasi 3 minuti in meno dell'altra volta!

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

giovedì 21 marzo 2013

ZCUT DAY 18

Per oggi è previsto riposo...e vi consiglio di farlo, perchè domani vi spetteranno i 600 high knee dello zcut #2!! (Ve li siete già dimenticati?? io no!!!)

Se proprio siete stacanovisti potete fare al massimo il bonus abs


Consigli di Zuzka


Io oggi, come vi ho anticipato, ho fatto ZCUT#1, anticipando il riposo di un giorno (Riposando solo una volta a settimana, non riesco ad andare oltre a martedì con gli allenamenti, in più mi è venuto un malditesta micidiale che mi sono trascinata dietro anche oggi...i cambi di stagione mi uccidono!)
Ho fatto anche il consueto bonus cardio di 20 minuti sull'ellittica, molto tranquillamente, non volevo (e non potevo) sforzarmi troppo dopo il prelievo di sangue alla AVIS (in cui ho subito le solite suppliche da parte dei medici di mangiar carne per alzare la mia emoglobina, non gli entra in testa che ero anemica anche quando mangiavo carne praticamente tutti i giorni! Sono geneticamente anemica!)
Durante la giornata, tanto per dare ascolto ai medici, ho mangiato una quantità imbarazzante di arance, di zucca, di barbabietole, carciofi e spianaci...Altro che fettina di cavallo!

Stay beautyhealthful!

-kudelka-


ZCUT DAY 17

Giro di Boa ragazzi! Si ricomincia tutto da capo con il ZCUT#1 L'obbiettivo è completarlo più velocemente rispetto la prima volta


ISTRUZIONI:
TIME CHALLENGE

• 10 competition burpees
• 10 jump tucks
• 10 competition burpees
• 20 jump lunges
• 10 cometition burpees
• 30 kick ups
• 10 competition burpees
• 40 jack kicks
• 10 competition burpees
• 10 competition burpees

Consigli di Zuzka:




Io in realtà in questo giorno mi sono riposata per via di un malditesta supersonico! Ma siccome vi scrivo in differita di un giorno posso dirvi che ho completato questo wo in 10:50, 10 secondi in meno dell'altra volta! Misero risultato ma tenete presente che un paio d'ore prima di allenarmi avevo fatto un prelievo di sangue. (in questi casi non bisognerebbe fare sforzi, ma mi sentivo bene e ho rischiato).

In questa giornata ho mangiato una quantità industriale di frutta secca! Ne avevo una voglia incredibile, ho cominciato a colazione, con mandorle, noci e anacardi e ho finito a sera tarda con le mele esiccate homemade, prugne secche, albicocche secche, fichi secchi e datteri (che ho scoperto che in freezer rimangono morbidi e assumono sapore e consistenza identica a quella del caramello)
Mi sarò mica fatta condizionare dai video che ho pubblicato in questi giorni?





Ok ok, la frutta secca non causa aumento di peso...ed effettivamente il giorno dopo non mi sono sentita più gonfia del solito! Alla fine visto che sentivo proprio la voglia di smangiucchiare delle porcherie è stato un bene che mi sia buttata su questo tipo di alimenti "golosi" piuttosto che sulla cioccolata o sui biscotti. Però sempre meglio non esagerare! Meglio rimanere sulla frutta fresca.

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

mercoledì 20 marzo 2013

ZCUT DAY 16

ZCUT #12

ISTRUZIONI:
TIME CHALLENGE 2 ROUNDS
• 10x(10 side hops+1 competition burpee)
• 5x(20 mountain climbers+ 20 kick ups)
• 10x(pike jump+jump up+side leg lift,both sides)


Consigli di Zuzka:


Ho eseguito questo wo in 14:29 (Con una piccola pausa non voluta perchè mi si è spento il pc e sono rimasta senza musica...e io senza musica non riesco ad allenarmi!!!).
Devo dire che i kick ups mi hanno dato davvero molto filo da torcere!
Ormai è una settimana che non riposo e la stanchezza comincia a farsi sentire.

Siccome il clima era mite e il sole splendido, invece di fare il mio solito bonus cardio sull'ellittica sono uscita per fare una bella passeggiata in collina. Nel tragitto ho incontrato anche una ripidissima scalinata, per cui me la sono fatta un po' di volte, ottimo allenamento per i glutei!

Ne ho approfittato per fare un po' di foto per il mio paesello. Il sole mi rende allegra, e quando sono allegra vedo tutto talmente bello da meritare di essere fotografato per durare per sempre!






Nel pomeriggio ho avuto la sciaguratissima idea di fare un salto da naturasì, sperando di trovare i cavoli rapa e la zucca Butternut. Li ho trovati, ma ho trovato anche le mele renette certificate Demetra. Costavano più di 4 euro al chilo...ma le renette sono le mie mele preferite! E la certificazione Demetra dovrebbe garantire una qualità sopraffina! Così ne ho comprato 4 di numero per 1 euro e 97.
Facevano schifo
E non aggiungo altro
Anzi no vi faccio vedere quanto sono piccole paragonate a una stark


Che delusione! Non è la prima volta che una mela che compro da naturasì sa solo di acqua sporca. Non capisco se sono io che sono troppo abituata alle mele "commerciali" o sono loro che importano robaccia che magari viene da chissà dove ed essendo roba delicata viene venduta che è già deperita.

In compenso i cavoli rapa e la zucca erano deliziosi!





La giornata calda e luminosa di ieri mi ha fatto voglia di concedermi una giornata completamente crudista, con tanta frutta fino a sera (arance la mattina, mele a pranzo e altre mele e pere nel pomeriggio, un'enorme insalata con cavolo rapa, zucca, carote, finocchi, pomodorini e insalata riccia a foglia scurissima condita con olio e un pizzico di sale). Me la sono proprio goduta!

Dimenticavo! Ieri in edicola è uscito il primo volume della collana "A tavola con Marco Bianchi", in allegato con il corriere della sera!




L'ho sfogliato ed è decisamente carino, le ricette sono semplici ma goduriose...e tutte sanissime! Interessanti anche le note che spiegano le proprietà nutrizionali degli ingredienti che vengono utilizzati in ogni ricetta.
Nelle prossime settimane usciranno altri 11 volumi, divisi tra dolci, piatti di riso, zuppe, secondi...ecc!
Il costo è di 7,90 più il prezzo del giornale. (Che è un cicinino eccessivo, forse è meglio comprare direttamente i libri di Marco Bianchi, che contengono più o meno le stesse ricette, quelle inedite sono veramente poche!)
Ottima anche l'idea di stampare i volumi su carta riciclata!

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

lunedì 18 marzo 2013

ZCUT DAY 15

Buon inizio settimana WarriorZ! Per oggi è previsto lo ZCUT #11


ISTRUZIONI:
 TIME CHALLENGE 3 ROUNDS

• 5X(10 high knees+ 2 commando push ups)
• 10 half burpees
• 10 side lunges+knee up left side
• 10 half burpees
• 10 side lunges+knee up right side
• 20 side lunge jumps ( alternando i lati )
• 20 pike hops ( alternando i lati )


Consigli di Zuzka


Consigli di una che si dovrebbe comprare una videocamera decente e il dono della sintesi


Io ho completato l'allenamento in 11:56, ho sudato a dovere e spinto come si deve, quindi sono soddisfatta! Visto lo sgarrone di ieri (oggi mi sento piuttosto gonfia) Ho aggiunto anche 30 minuti di ellittica, di cui 20 a resistenza 4 e 10 a resistenza 3.

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

ZCUT DAY 14

Buona domenica!!! E buon riposo...e per riposo intendo bonus abs!!!!  : D


Io oltre al bonus abs ho fatto anche questo workout di Amanda


E' abbastanza leggero, consigliatissimo per i "beginners"

Così mi sono conquistata il mio cheat meal domenicale...e che cheat meal!!!!

Lorighittas (pasta tipica sarda) con aragosta, vongole e gamberoni

Frisella con pomodorini

Polpo e patate    



E poi c'è stato spazio per 2 biscotti e una fetta di torta paradiso, tutto fatto rigorosamente dalle sapienti mani di mia madre, che evidentemente ha deciso che mi sto sciupando un po' troppo. ^_^

La camminata pomeridiana per negozi e un bel workout il lunedì mattina a digiuno, mi hanno già fatto dimenticare questo "sgarrone" quindi no problem, anzi sono contenta di essermi tolta questi sfizi e sono prontissima per una nuova settimana di zcut!

Stay beautyhealthful!

-kudelka-



ZCUT DAY 13

Per oggi è previsto lo ZCUT #10


ISTRUZIONI:
TIME CHALLENGE 2 ROUNDS
• 10 competition 180° burpees
• 20 low jacks
• 20 bycicles
• 20 forward-backward jump lunges
• 20 side to side plank jumps
• 10x(3 jump lunges+1 jump squat)


Consigli di Zuzka:


Ho completato questo allenamento in circa 14 minuti...cavolo se è stato faticoso! Quei jump lounges non finivano mai.
Siccome era sabato ho fatto anche lo ZWOW #60  e la solita corsa a intervalli.

Per cena sono stata in un pub/pizzeria e, nonostante la base delle pizze fosse precotta e surgelata, ho mangiato una delle pizze più buone degli ultimi tempi. Non so se è così anche da voi, ma dalle mie parti da un po' di tempo a questa parte, le pizzerie offrono prodotti sempre più scadenti a prezzi sempre più alti. Mi è capitato più volte di ricevere pizze completamente bruciate (che oltre a fare schifo, fanno malissimo...l'amido bruciato sviluppa sostanze cancerogene), farcite con gomma al posto di mozzarella, salsa di pomodoro acida, verdure grigliate scarse e spesso anch'esse carbonizzate. A questo punto tantovale mangiare nei pub...risparmio qualcosina e mi bevo un'ottima birra!

La pizza in questione si chiama "greca" ed è condita con feta, peperoni, cipolla e olive nere. (Il menù prevedeva anche la mozzarella, ma l'ho fatta togliere e ho fatto aggiungere pomodorini pachino)


Me la sono veramente goduta! Gustosa ma leggera. 
Ormai ho capito che la mozzarella gommosa delle pizzerie mi dà troppi problemi digestivi, quindi d'ora in poi se sarà possibile opterò sempre per formaggi alternativi (la settimana scorsa ad esempio mi sono fatta fare una pizza con verdure grigliate e stracchino)

Al cinema ho visto "Educazione siberiana". Bellissimo film, storia interessante, finale sconvolgente, tutto bello, tutto figo...Ma vogliamo parlare del protagonista?????


 Non so, saranno gli occhi di ghiaccio, saranno le labbra carnose e infantili, saranno i lineamenti duri ma delicati allo stesso tempo...ma questo ragazzo mi è proprio piaciuto!

Scherzi a parte, ottimo film davvero, consigliatissimo!

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

venerdì 15 marzo 2013

ZCUT DAY 12

E zcut #9 sia!

Con i consigli di Zuzka


Ho completato questo wo in circa 13 minuti, non so il tempo preciso perchè il timer è ripartito a mia insaputa dopo averlo stoppato.

Questo wo è stato il mio preferito in assoluto, sarà perchè i surfer mi fanno sentire molto cool o sarà perchè non ci sono flessioni, fattostà che me lo sono goduta molto! Infatti ho aggiunto un round in più!

Niente ellittica oggi, ho fatto solo un po' di addominali semplici semplici, domani è sabato ed è prevista la solita maratona mattutina!
Oggi mi sono sentita particolarmente asciutta, domani chiederò conferma alla bilancia anche se so già che quando va così di solito la bilancia mi segna del peso in più...machissenefrega! Prenderò anche le mie misure, finalmente sono riuscita ad arraffare i metri di carta della brico!

Stay beautyheathful!

-kudelka-

giovedì 14 marzo 2013

ZCUT DAY 11

 Fine riposo! Si torna al lavoro!

ISTRUZIONI:
eseguite tutti i seguenti esercizi nel minor tempo possibile uno di seguito all' altro, senza soste, e ripetete l' intero circuito per 3 volte

• 3 point burpee
• 20 jump lunges ( alternando i lati )
• 3 point burpee
• 20 jump squats
• 20 reptiles( alternando i lati )
• 20 side jump lunges( alternando i lati )
• 3 point burpee
• 20 dragon lunges( alternando i lati )
• 3 point burpee
• 20 reptiles( alternando i lati )


Consigli di Zuzka:


Io ho eseguito questo workout in 13 minuti e 50 secondi, il che non è male considerato che oggi piuttosto che allenarmi mi sarei fatta frustare! Funziona sempre così: Se un giorno sgarro il giorno dopo mi sento demotivata e vorrei solo continuare a sgarrare, invece quando tutto fila liscio la motivazione cresce in modo esponenziale per tutta la settimana. Come vi ho detto ieri, ho spizzicato tutto il giorno per fare le ricette che ho pubbliacato e a cena ho mangiato quello che hanno cucinato in miei...fondamentalmente degli avanzi di pasta! :( Non essendo abituata a mangiare la pasta a cena stamattina mi sono svegliata gonfissima e nauseata. Ho titubato tantissimo stamattina se allenarmi ho fare una colazione porca. Ma alla fine ho pensato "tolto il dente, tolto il dolore". Ho fatto il mio solito riscaldamento, ho cominciato il wo e al terzo round ho cominciato a sentire la voglia di fare qualcosa di più, quindi finito il wo sono salita sull'ellittica e ci sono stata un quarto d'ora.
Incredibilmente la voglia di mangiare schifezze è svanita nel nulla. Me lo devo scrivere ovunque: "SE HAI VOGLIA DI SGARRARE, ALLENATI E VEDRAI CHE PASSA!".

Teniamo duro! Domani è già venerdì, sabato è previsto riposo, ma io probabilmente mi allenerò cmq.

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

mercoledì 13 marzo 2013

Scones di mela...vegan e superclean!























 INGREDIENTI:
250 grammi di farina integrale
50 grammi di farina di miglio
40 grammi di fiocchi d'avena
3 piccole mele
uvetta e fichi secchi
200 ml di latte di riso
15 grammi di fructan light
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di sale, cannella qb


PROCEDIMENTO:

In una ciotola unite le farine, l'avena e la frutta secca


Aggiungete anche il dolcificante fructan, il lievito, il sale e il bicarbonato


Sbucciate, cubettate e unite all'impasto le mele


 Aggiungete anche il latte e la cannella


E dateci di olio di gomito!!! Impastate fino a raggiungere una consistenza morbida ma non appiccicosissima (potrebbe servire altra farina)


Quindi, aiutandovi con un po' di farina, spianate l'impasto grossolanamente, lasciandolo spesso 2 o 3 cm


E con un bicchiere o con delle formine, date forma ai biscotti!


Infornate a 175° per 10-15 minuti...ed ecco i biscotti appena sfornati!


Deliziosi da soli...


O con un po' di miele!

 

PICCOLO ANEDDOTO:
Addentando il primo scones mi è sembrato veramente poco dolce...se non addirittura salato, ok, ho usato poco dolcificante...ma c'erano le mele e l'uvetta! Guardando bene la confezione della farina che ho usato mi sono accorta che era un preparato per il pane a cui era stato già aggiunto il sale...Doh!!


VALORI NUTRIZIONALI:
Per 1 di 20 biscotti di circa 15 cm di diametro
kcal: 75
Grassi: 0,6 g
Carboidrati: 15,8 g
Proteine: 2,3 g

Ringrazio lo sponsor fructan light
Ed Elisabetta di Il dolce lo porto io, che ha creato la ricetta originale!

Stay beautyhealthful!

-kudelka-

Muffin di patate americane...vegan e superclean!

    



INGREDIENTI:
460g di patate americane cotte al vapore
365g di farina di miglio bio (o farina a vostra scelta)
180g di latte di riso
45 grammi di fructan light
80g di acqua
2 cucchiai abbondanti di olio di cocco
1 cucchiaio di sciroppo di agave
una bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale







PROCEDIMENTO:
Per prima cosa occorre sbucciare, cubettare e lessare le patate, io ho usato la vaporiera e sono bastati meno di 15 minuti


In una ciotola riducete le patate a purea...fate lavorare quelle braccia!!!



Aggiungete l'olio di cocco (grazie verobiomercato.it!) fatto preventivamente fondere al microonde


E il dolcificante fructan! Una deliziosa combinazione di fruttosio e taumatina (estratto del frutto Thaumatococcus Daniellii), che non solo è naturale, ma rende il tutto squisitamente dolce senza retrogustacci!


Aggiungete il cucchiaino di agave, il lievito e il pizzico di sale (e una spolverata di cannella se vi va, io non l'ho messa perchè non volevo coprire l'aroma dell'olio di cocco...goduriosissimo!). E mescolate!

 A questo punto avete un compito molto arduo: Evitare di mangiarvi l'impasto così com'è. Non provate ad assaggiarlo a questo punto perchè potrebbe essere deleterio. Ve lo dico io, è abbastanza dolce, va bene così, proseguite aggiungendo la farina, l'acqua e il latte, alternando piccole dosi di ogniuno di questi ingredienti, per evitare di fare grumi.






Alla fine l'impasto dovrebbe risultare così:


Sentitevi libere di aggiungere liquidi o farina se vi risulta troppo duro o troppo morbido.

Riempite gli stampini (pirottini o stampi in silicone)


E infornate il tutto a 175° statici per 45 minuti abbondanti, o finchè non superate la "prova stuzzicadenti"


Ecco i muffin appena sfornati!


Ed eccone uno pronto per l'assaggio!


Ho messo tutti i muffin in un cestino, ma ci rimarranno pochissimo...Uno tira l'altro!


VALORI NUTRIZIONALI:
Per un muffin (considerando 20 muffin totali)

Calorie: 111
Carboidrati: 21g
Grassi: 2,2 g
Proteine: 2,3 g

Ringrazio nuovamente i miei "sponsor", a cui dedico la ricetta (lo so che preferireste i muffin, ma si fa quel che si può!)
verobiomercato
fructan
Ed ovviamente Elisabetta Pennachioni, di "Il dolce lo porto io", che ha creato la ricetta originale!

Stay beautyhealthful!

-kudelka-